TASTING MARKET プライベートラベル
インチファッド16年 2007（キングスバリーゴールド）バレル熟成
容量700ml 度数55.6%
PBウイスキー第2弾。なかなかに通好みな銘柄が選ばれました。
その名はインチファッド！
インチファッドは、ロッホローモンド蒸留所で作られるヘビリーピーテッドのウイスキーです。もともとインチファッド蒸留所は存在していましたが、⾧い歴史の中で、ロッホローモンド蒸留所に吸収され、同蒸留所の作るブランドの一つになりました。現在ロッホローモンド蒸留所では、「ロッホローモンド」の他に、「インチマリン」「オールドロスデュー」「インチモーン」「クロフテンギア」「グレンダグラス」「クレイロッジ」、そしてこの「インチファッド」というシングルモルトを生産しています。
ロッホローモンド蒸留所の一番の特徴は、スコットランド内で最初にして唯一の「シングルモルトウイスキーとグレーンウイスキーを両方作る蒸留所」になったことでしょう。そのため様々なタイプのスチルを単式 / 連続式併せて所有しており、それによって単一の蒸留所ながら、これだけバラエティに富むウイスキーを作り出せるのです。
ただほとんどのシングルモルトはブレンデッド用に作られており、インチファッドも例外ではありません。単体で楽しめる稀少なこの機会をぜひお見逃しなく！
TASTING MARKET 3周年記念ボトル
ストイーシャ 3年 2000（ザ シングルキャスク）1stフィル バーボンバレル熟成
容量700ml 度数64.1%
TASTING MARKET 3周年ボトルに選んだウイスキーはストイーシャです。
ストイーシャは、ブナハーブンのヘビリーピーテッドとして知られる銘柄ですが、オフィシャルのハウススタイルは「ノンピーテッド」です。ピートの強いアイラの蒸留所に囲まれながら、アイラモルトの入門編として人気を博してきました。その対極ともいえるヘビーピートが効いているこの銘柄は、ブナハーブンのあらたな一面を楽しめる、一酒屋としてぜひ皆さまに知っていただきたい味わいです。しっかりと強いピートのその裏には、ブナハーブンの持つ優しさが隠れており、飲んでいる間に様々な表情を楽しむことができます。
今回はTHE SINGLE CASK 社のオファーより厳選しました。飛ぶ鳥を落とす勢いの新進インディペンデントボトラーですが、その特徴的なボトルから、一度はご覧になった方も多いでしょう。エイジングは3 年と短いですが、当店と同じ年齢にビビッときました。熟成期間3 年とは思えない滑らかさと膨らみが特徴で、度数も60 度オーバーですが、味わいにはその強さを感じさせない丸みがあります。ぜひお楽しみください！
TASTING MARKET 4周年記念ボトル
御岳 for TASTING MARKET 2022 3y オロロソシェリーカスク
容量700ml／度数59.1%
ミクソロジーヘリテージの伊藤学様にテイスティングノートをつけていただきました。
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御岳蒸留所を所有する西酒造は、「富乃宝山」や「天使の誘惑」など華やかでフルーティーな焼酎のイメージがあるが、ウイスキーは初めてだった。
ウイスキー市場は近年ニューポットや 3 年、5 年などのリリースが増えた。
3 年の熟成で、シェリー樽特有の香りや味わいをどのくらいスピリッツにのせていけるかが腕の見せどころ。
香りにはしっかりとクリームシェリー、フルーツケーキ、バニラなどが際立ち、期待をさせる。味わいは、その熟成期間からアルコール感がガッツリくると思いきや、ソフトな麦の甘みにオロロソシェリーの樽味がきれいにのって、クリームシェリーへと変化する。
⾧く寝かせたらどうだったか、などと想像したりもするが、これは「今」詰めたからこそのカスクの度数や糖度のバランスであり、若い麦の甘さがのった最初のピークでしか味わえない。
素晴らしいタイミングだと思う。
西酒造の創り出すお酒イメージのフルーティー、アルコールと甘さのバランス、華やかでクリーミーといった作り手の想いを、ベストコンディションで体験できる1 本。
ミクソロジーヘリテージ 伊藤学