CANE&GRAIN （ケイン＆グレーン）は、世界的に高まるシングルカスクボトルの需要に応えるため、2019 年スコットランド・グラスゴーに創立されました。シングルカスク、カスクストレングス、ノンチルフィルター、ノンカラーを大前提とし、特にカスクフィニッシュに力を入れています。フィニッシュに使用する樽はファーストフィルのもの（以前に他のウイスキーに使用されていないという意味）しか使用しないというこだわりを持っていますが、そのウイスキーそのものの味わい、品質をまず確認し、個々に適切なフィニッシュ樽を選ぶことで、ウイスキーのさらなる可能性を開花させる、というコンセプトのため、もともとのカスクを使用し続ける場合もあります。今回日本に初めてご紹介するのは、同社の定番ライン「プライベートリザーブ」シリーズより、下記5種です。

TULLIBARDINE 8YO 2015 1ST FILL OLOROSO HHD FIN（14ヶ月）度数57.8%
香り：焦がしたキャラメル、ふくよかなバタースコッチ、ブラウンシュガー、バニラ味わい：オロロソの影響がすぐに現れ、深い甘みへと誘われるフィニッシュ：長く、甘みと麦芽のバランスが秀逸。心地よく口内に残る。

HIGHLAND PARK 10YO 2013 BOURBON FIN（4ヶ月）度数56.2%
香り：一瞬ほのかに香るスモークをまとったバニラアイスクリーム味わい：典型的な「ハイランドパーク」に期待する、ヘザーハニーとスパイスフィニッシュ：スモークとスパイスが嬉しいほど長く残る。

CAOL ILA 13YO 2010 CH MARGAUX BRL FIN（24ヶ月）度数58.0%
香り：ストロベリーにクリーム、夏の果実、ピートスモーク、麦芽味わい：弾けるピートスモークが甘い夏の果実を補完して完全体に…シンプルに「甘く、そしてピート」フィニッシュ：スモーキーな香りが強く残り、贅沢に長く続く。

INCHGOWER 14YO 2009 PX HHD FIN（36ヶ月）度数55.9%
香り：クリスマスケーキ（※ドライフルーツをふんだんに使いスパイスを効かせたもの）、糖蜜、クリームブリュレ味わい：甘く粘度があるフィニッシュ：とろりとした甘みが長く続く。

AUCHENTOSHAN 25YO 1998 BOURBON（フィニッシュなし）度数55.2%
香り：キャラメルと麦芽味わい：初めは生き生きとしているが、徐々にバニラとキャラメルのご褒美が、かすかなスパイスを伴って現れるフィニッシュ：ライトだが温かく、驚くほど長く続いていく。